Lazzaretti : Ruban au petit épeautre de Haute Provence IGP 2,99 €

250 g

Riche en bêtacarotène, le petit épeautre à la teinte marron légèrement orangée apporte du moelleux et une belle texture à nos rubans !

Le « grain » de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé dur (plus neutre et généralement utilisé dans les pâtes classiques) et il se caractérise par de légers arômes de noisette.

Zoom sur le savoir-faire métier :

Ces pâtes suivent un laminage à l’ancienne, pétries à froid façon pâte fraîche, puis découpées au couteau.

Origines & Filières :

Ce petit épeautre, issue d’une filière locale et labellisé, est cultivé en Provence.

Farine semi-complète de Petit Epautre* de Haute Provence IGP, Œufs frais* (12%)

Cuire entre 5 et 7 min dans une eau bouillante salée

Pour 100g de produit
Energie1545 kJ - 365kcal
Matières grasses2,7 g
dont acides gras saturés0,4 g
Glucides69,8 g
dont sucres6 g
Protéines12,1 g
Fibres6,7 g
Sel0,01 g
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